Undersøgelse: Stigende efterspørgsel efter letfordærvelige fødevarer driver vækst på IQF-markedet

26. november 2018
KEYWORDS fryseteknologi / frosne frugter / frosne frugttendenser / frosne frugter og grøntsager / frosne grøntsager / frosne grøntsagstrends / individuelt hurtigfrosne / MarketsandMarkets

Markedsvæksten er også drevet af den stigende efterspørgsel fra forbrugerne efter letfordærvelige fødevarer, næringsmidler og højt forbrug af ikke-sæsonbestemte frugter og grøntsager.

Det globale individuelle hurtigfrysningsmarked (IQF) blev vurderet til $ 14,77 milliarder i 2016 og forventes at nå $ 20,82 milliarder i 2022 til en CAGR på 5,9% i prognoseperioden, ifølge en rapport offentliggjort af MarketsandMarkets, New York.

Den øgede brug af frysetørrede frugter og grøntsager og anvendelsen af ​​IQF i andre fødevarer er to af de nøglefaktorer, der giver vækstmuligheder for forskellige markedsaktører i regioner som Nordamerika og Europa.

Markedsvæksten er også drevet af den stigende efterspørgsel fra forbrugerne efter letfordærvelige fødevarer, næringsmidler og højt forbrug af ikke-sæsonbestemte frugter og grøntsager. På grund af den stigende efterspørgsel efter sådanne fødevareprodukter er producenterne fokuseret på at oprette IQF-planter forskellige steder og udnytte muligheden, når der er stor efterspørgsel efter produkter i lavsæsonen.

134474528

Den største udfordring, som producenter står over for, er imidlertid det høje kapitalkrav i den indledende installationsfase såvel som de statslige regler vedrørende fødevareproducenters emission af drivhusgasser.

Det kryogene segment forventes at vokse med højere hastighed

Kryogen frysning bruges oftest til IQF-produkter, såsom individuelle kyllingevinger, frosne ærter eller andre bulkemballerede fødevarer, hvor det er vigtigt at vedligeholde individuelle stykker.

Kryogene frysere reducerer temperaturen ved direkte påføring af flydende nitrogen eller kuldioxid i en indhegning, der indeholder fødevareproduktet. I øjeblikket tilbyder kryogen teknologi flere fordele, men kræver betydelige mængder kølemidler. Det foretrækkes også, hvor pladsen er begrænset eller som et billigere middel til hurtigt at få et nyt produkt på markedet.

Stigende efterspørgsel efter IQF frugt og grøntsager

135489427

En øget bevidsthed blandt forbrugerne om de sundhedsmæssige fordele ved frugt og grøntsager har skabt efterspørgsel efter friske og frosne afskårne produkter på det globale marked. Ny teknologi giver hurtigere behandling og temperaturnøjagtighed samt hygiejnefordele.

Faktisk har nye markeder som Rusland, Indien og Latinamerikanske lande et enormt potentiale for frosne frugter og grøntsager på grund af lavere adoptionsrater.

Vækst i udstyr til frysning af fødevarer er drevet af den stigende efterspørgsel efter frosne produkter som bageri, frugt, kød og fisk og skaldyr.

De nye markeder er de nye vækstgrænser

I Asien og Stillehavsområdet forventes Kina og Indien at være de hurtigst voksende nye markeder. Regionen havde en andel på 21,1% af det globale IQF-marked for frugt og grøntsager. Væksten i efterspørgsel på dette marked tilskrives hurtig urbanisering, stigende middelklassebefolkning og høj forbrugerindkomst pr. Indbygger. Øget forbrugerindkomst har ført til en stigning i forbruget af frosne fødevarer. Forbrugernes efterspørgsel efter kølede og frosne fødevarer øges og bliver populær blandt den yngre generation i nye økonomier.


Indlægstid: Maj-13-2021